D vitamini ne işe yarar, sorusunu daha
önce birkaç defa çeşitli yönleriyle cevaplamıştık. Yine de burada bir özet
vermenin hiçbir sakıncası. D vitamininin önceden beri en iyi bilinen ve halen
en önemli kabul edilen faydası, kemiklere olan faydasıdır. D vitamini kemik
metabolizmasını düzenler. Beliyorsunuz bir apartman için çimento ne ise
kemiklerimiz için de kalsiyum odur. D vitamini sayesinde kalsiyum yiyeceklerden
vücuda geçer ve sonra kemik hücrelerinin ve kemik dokusunun oluşmasını sağlar. D
vitamini birkaç görev daha yapar vücutta ama en şaşırtıcı olanı bağışıklık
sistemini güçlendirmesidir. Kışın tüketilen D vitamini içeren besinler bu
yüzden özellikle önemlidir. Zaten kışın güneş ışığı da azaldığı için D vitamini
sıkıntısı çekersiniz.
Geldik asıl sorumuza: D vitamini hangi besinlerde bulunur? Bu konuda ayrıntılı veya özet mahiyetinde birçok kaynak
internette bulunabilir ama bunların ortak bir zayıf yönü var. Doğrudan kısa ve
öz bir cavap vrmek yerine gereksiz ayrıntılara girp laf kalabalığı yapıyorlar
ve sonunda sayfalarca yazı okuyup doğruluğundan emin olamadığınız ve çoğunlukla
tutarsız bilgi kırıntıları elde ediyorsunuz.
Bizim vereceğimiz cevaba gelince, ayrıntılara
girmeden d vitamini bulunan besinleri liste halinde sunacağız. Bunlar kısaca:
Peynir, süt, yoğurt, ayran, kefir, balık ve yumurta. Bunlardan en çok d
vitamini süt ve sütten üretilen peynir gibi yiyeceklerde bulunuyor. Peynirin de
çeşitleri var tabi. Eğer d vitamini ihtiyacınızı karşılamak en büyük amacınız
ise en çok d vitamini içeren peyniri bulmanız gerek. Peynirlerdeki d vitamini
miktarı birçok şeye bağlı olarak değişiyor ve şahsen peynir paketlerindeki
besin değeri tablosunda bu konuda tatmin edici bir bilgiy bugüne dek rastlamadım.
Benzer bir durum ve hatta daha ötesi nalıklar için geçerli. Balıkta ne kadar D
vitamini var, tahmin etmek neredeyse imkansız çünkü bu balığın türünden, beslenmesine;
nasıl saklandığından nasıl pişirildiğine kadar pekçok şeye bağlı olarak
değişiyor. Ama somonun d vitamini açısından en zengin balık olduğunu kesinlikle
söyleyebiliriz. Somon yemek hem d vitamin hem de omega 3 açısından güzel bir
seçim olacaktır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder